ピザタイムのお話

乳製品で脳卒中予防

乳製品をよく食べてカルシウムを摂取すると、脳卒中になるリスクが最大で31％すくなくなる。厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長）はこんな免疫調査結果を発表した。
食生活で牛乳やチーズ、ヨーグルトなどを適度に採り入れるようにすると脳卒中の予防効果が期待できるという。カルシウムは高血圧や血液が固まるのを防ぐ作用があり、これが脳卒中を予防していると考えられるという。


カルシウムは野菜や豆類にも豊富に含まれている。これらの食品から摂取したカルシウムと脳卒中リスクとの関係についても同様に調べたが、予防効果は確認できなかつた。乳製品は、他の食品と比べてカルシウムの血中への吸収効率が高いため、特に予防効果がたかくなるという。